冬瓜茶是一種受歡迎的傳統飲品，可以通過以下步驟製作：
選擇一箇冬瓜，清洗乾淨，連皮帶籽切成小塊，冬瓜皮和籽無需去除，因爲它們在煮制過程中會釋放出特有的風味。
將切好的冬瓜塊放入一箇大容器中，加入紅糖或冰糖，根據個人口味調整甜度，攪拌均勻，讓糖均勻分佈在冬瓜塊上，靜置15至30分鐘，讓冬瓜自然釋放出水分。
將冬瓜和滲出的汁液一起倒入鍋中，不需要另外加水，如果使用紅糖，可以在此時加入冰糖，以增加茶的甜度和風味。
使用大火將冬瓜茶煮沸，然後轉小火慢慢熬煮，邊煮邊用勺子攪拌，以防糊鍋，熬煮時間大約爲1至2小時，直到糖水變得濃稠，冬瓜變成咖啡色透明狀即可關火。
將煮好的冬瓜茶用濾網過濾，按壓出冬瓜中的剩餘汁液，讓茶更加濃稠。
將過濾後的冬瓜茶晾涼，然後裝入乾淨、無水、無油的瓶子中，放入冰箱保存，在飲用時，可以根據個人喜好加入溫開水或純淨水稀釋後飲用。
此外，還可以加入薑片、陳皮等調料增加風味。