冬菇炒肉片是一道美味又簡單的家常菜，做法如下：
準備好食材，包括冬菇200克，裡脊肉150克，蒜薹3根，蒜5瓣，姜三片，小米辣5個，生抽兩勺，老抽半勺，蚝油1勺，米酒1大勺，胡椒粉適量。
鍋中倒入清水，加入少許鹽和油燒開。另準備好食材，裡脊肉切片，冬菇洗淨切片，蒜薹切段。
倒入洗淨切好的冬菇和蒜薹，焯水一分鐘後，撈出控乾水分。
起鍋燒油，下肉片，翻炒至變色後加入姜蒜沫，小米辣，生抽老抽，一大勺米酒。
翻炒均勻，炒出香味。
倒入冬菇，蒜薹加入少許鹽和胡椒粉，大火翻炒30秒即可。
出鍋裝盤即可。
這道菜營養豐富，含有高質量的VA、VD、VC、VB、VE、糖類、蛋白質等對人體有益的營養元素，以及大量的鈣、鐵、磷、鋅、胺基酸及胡蘿蔔素。