冬陰功面是一道美味的東南亞風味的麵食,其特點在於酸辣口味的湯底和豐富的配料。以下是製作冬陰功面的基本步驟:
準備麵條、蝦仁、草菇、檸檬、椰漿、魚露、小米辣、香茅、南姜、檸檬葉等食材。
將麵條煮熟後瀝乾水分,放在碗中備用。
鍋中加水,放入小米辣、香茅、南姜、檸檬葉煮開。
加入冬陰功醬煮開,然後放入草菇和蝦仁。
煮開後加入魚露、檸檬汁和椰漿調味。
最後將青菜燙一下撈出,放在麵條上。
將調製好的湯底倒在麵條上,稍微泡一下即可食用。
根據個人口味,可以適當調整配料和調味品的種類和用量。冬陰功面的特色在於其酸辣口味的湯底和豐富的配料,讓人回味無窮。