冰山熔岩朱古力的做法如下：
準備食材，如朱古力、淡奶油、雞蛋黃、白糖、朗姆酒等。
將朱古力掰碎，越碎越好，以便更快融化。
在鍋內倒入適量的淡奶油和白糖，加入雞蛋黃，小火加熱並不斷攪拌，直到混合物變得粘稠並微微冒泡。
將粘稠的蛋黃混合液從火上移開，加入朱古力碎片，繼續攪拌直到朱古力完全融化並與蛋黃混合液混合均勻。
可以根據個人喜好加入朗姆酒，攪拌均勻。
將朱古力液倒入模具或容器中，如果沒有模具可以直接挖著吃。
將容器放入冰櫃冷藏至少4小時，直到朱古力完全凝固。
冷藏完成後，可以輕鬆脫模，並在表面撒上一些可可粉作為裝飾。
最後，就可以享用絲滑美味的冰山熔岩朱古力了。
根據個人口味，可以適當調整朱古力的量和種類，以及是否添加朗姆酒等。