冰山蚌是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
時蔬炒冰山蚌。準備好紅蘿蔔、西芹、淮山、木耳等食材，先將蔬菜依次水煮後備用，冰山蚌也需水煮後浸泡在冰水中，然後炒制，先爆香姜、蔥、蒜，加入時蔬翻炒，加鹽、黃糖和水，再加入冰山蚌，用蚝油、黃酒調味，最後勾芡收汁即可。
冰山蚌刺身。先將冰山蚌自然解凍，洗淨後切片，用檸檬冰水浸泡2分鐘以去除腥味並增加口感，或者用35度熱水低溫燙5秒，然後搭配醬油、芥末和優酪乳食用。
涼拌冰山蚌。將冰山蚌切片，用開水燙熟後控水，加入配料如黃瓜、珍選海鮮撈汁、青芥辣等，拌勻後即可食用。
炸冰山蚌。將冰山蚌切條，用麵粉、雞蛋和少量水混合後包裹，再放入油中炸至金黃。
每種做法都能突出冰山蚌的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。