製作冰棒的方法有很多種，這裡提供幾種簡單的製作方法。
自製老冰棍的做法如下：
準備十克糯米粉和20克清水，將糯米粉攪拌至溶解。
在鍋中加入450克清水，大火煮沸後改用小火。
加入80克白砂糖、100克純牛奶和已經稀釋的糯米水，攪拌均勻。注意加入糯米水時要保持溫度較低，以避免結塊。
用小火慢慢熬煮，不斷攪拌，直到液體變得稍微粘稠。
加入少許鹽攪拌均勻後關火，冷卻後過濾一遍。
將液體倒入雪糕模具中，蓋上蓋子冷凍一夜。第二天取出脫模即可。
水果汁冰棒的做法如下：
選擇喜歡的水果如奇異果、芒果、西瓜，洗淨去皮後切成塊。
用榨汁機打成果汁，分別裝入冰棒模具中，每個模具放一種水果的汁。
在打第二種果汁時插入冰棍棒，放入冰櫃冷凍。
芒果冰棒的做法如下：
將芒果削皮切小塊。
用榨汁機將芒果混合牛奶一起打成泥。
倒入冰棒模具內，插入冰棒棍，放入冰櫃冷凍。
優酪乳冰棒的做法如下：
把優酪乳直接倒入冰棒模具中。
放入冰櫃冷凍4個小時以上，即可食用。
這些方法都是簡單易行的，可以根據自己的口味和材料選擇適合的做法。