冰滴咖啡是一種需要專門器具來製作的咖啡，它通過冰塊自然化水、冰水混合物或冷水一滴一滴滴出來的咖啡，與冷萃咖啡的水浸式不同。冰滴咖啡的製作過程如下：
將咖啡豆研磨成細研磨度，類似於手衝咖啡的研磨度。
在冰滴壺的粉碗裏鋪一層冰滴用圓形濾紙，並用冰水將咖啡粉溼潤。
將冰水和咖啡粉放入冰滴壺，調整滴水速度，一般控制在每分鐘幾滴到十幾滴。
等待冰水滴濾完成，這可能需要幾個小時。
滴濾完成後，將咖啡倒入密封瓶並置入冰箱冷藏8小時以上，以進一步增強風味。
飲用時，可以將冰滴咖啡倒入玻璃杯，並可適量加入冰塊飲用。冰滴咖啡的風味濃郁，冰沁宜人，適合夏天享用。也可以將其冰鎮一天後飲用，風味更佳。