製作冰糖柚子茶的一 種常 見方法如下：
選 擇柚子。 選用西柚或 紅心柚子，因 為 這 樣做出 來的柚子茶 顏色更漂亮。
處理柚子皮。用 鹽搓洗柚子表面，去除表面的果 蠟。削去柚子皮上的白囊，切成 細 絲，用 鹽水焯水以去除苦味。
準備柚子肉。 剝出柚子肉 並撕成小碎片。
煮製。 將柚子皮放入 鍋中，加入 適量的清水和 黃冰糖（冰糖的量 應 與柚子皮相 當）。煮至柚子皮透明 狀，然 後加入柚子肉。小火慢熬，直至混合物 變稠，加入 檸檬汁可以增加 風味。
完成。熬好 後，可以 讓其冷 卻，加入蜂蜜 後 裝瓶冷藏。也可以直接 裝入 無水 無油的 乾淨容器中保存。
這 種做法 結合了 傳 統的烹 飪方法和 現代的口味， 製作出的冰糖柚子茶既有柚子的清香，又有冰糖的甜味， 適合冬季 飲用。