冰糖的 製作方法主要有以下 兩 種：
傳 統冰糖 製作方法：
原料：白砂糖500克，水300毫升，油30毫升。
步 驟：
配製糖液： 將白砂糖和水混合， 攪拌均 勻至糖完全溶解。
熬製糖 漿：在 鍋中加入油，倒入糖液煮沸。煮 開 後5到6 分鐘，加入 飽和白 礬溶液50毫升， 邊加 邊 攪拌。
結晶： 將糖液倒入容器中，保持 適 當的 溫度和 濕度，促 進 結晶。大 約 7天後，冰糖就 會形成 結晶。
黃冰糖 製作方法：
原料：以甘蔗 為原料 製成的白砂糖。
步 驟：
白砂糖 經 過提取 湯汁、清 淨 處理、煮 煉 結晶和分蜜等工 藝加工 製成蔗糖 結晶（白砂糖）。
白砂糖再溶解 後， 經 過 結晶 製成多晶 體 黃冰糖。
通 過7到10天的自然 結晶 過程， 黃冰糖形成。
以上 兩 種方法均可 製作出冰糖，但具 體的 製作 過程和所需 時 間可能有所不同。 傳 統冰糖 製作方法更加注重糖液的比例和 熬製 過程，而 黃冰糖 製作方法 則 強 調了 從白砂糖到 黃冰糖的 轉化 過程。