冰糖草莓是一 種美味的甜品， 製作方法如下：
購 買新 鮮的草莓 並清洗 乾淨，注意不要摘掉 葉子，用淡 鹽水浸泡10 分鐘 後再次 沖洗 並 瀝乾水分。
瀝乾水分 後，用 牙籤 將每 個草莓串起 來， 為了保持美 觀，可以留下 葉子，如果不喜 歡，可以摘掉。
在 鍋中加入冰糖和水，用中火加 熱至糖融化 後 轉小火 繼 續熬煮，熬煮 過程中 儘量不要 攪拌，以免糖分起砂，直到糖色 變深微 黃。
使用筷子挑起糖 漿放入冷 開水中，如果能 夠迅速凝固 並 變硬， 說明糖 漿已 經 準備好。
將草莓在糖 漿中 滾一圈，使其均 勻裹上糖 漿。
把裹好糖 漿的草莓放入冷 開水中迅速冷 卻，使糖 漿快速凝固。
冷 卻 後的冰糖草莓可以插入泡沫板中， 隨 時食用。
冰糖草莓的 製作 過程需要小心 處理糖 漿的 質地和 溫度，以 確保最 終的甜品外脆 內 軟，糖衣均 勻。此外， 由於草莓是 涼性的，脾胃 虛寒的人不宜多吃。