冰糖蜜是一 種由 還原糖、果葡糖和蔗糖混合而成的物 質，通常用作甜味料，增加食品的甜度。它是一 種粘稠、黑褐色的半流 動物 體，主要含有蔗糖， 並且泛酸和生物素的含量 較高。冰糖蜜可以作 為加工冰片糖等片 狀糖的原材料。
此外，冰糖蜜 還可以 用於 製作 檸檬冰糖蜜等 飲品， 這些 飲品具有清肺、 潤肺、止咳和平喘的功效， 對肥胖人群有 減肥和消脂效果，同 時具有排毒、清 腸的作用，可以 幫助清 潔 腸道。冰糖蜜 還具有降低血 壓、增 進身 體健康、 潤喉去燥、生津止渴的作用， 並且富含 維生素A，有 助於 預防呼吸道感染。