冰花煎餃是一種美味的中式小喫，其特點是餃子底部金黃酥脆，外層包裹着一層薄薄的冰花麪漿。製作冰花煎餃的步驟如下：
在平底鍋中倒入適量的食用油，預熱。
將餃子擺入鍋中，注意餃子之間不要靠得太緊，以便冰花可以形成。
加入麪粉水（麪粉和水按一定比例混合）。麪粉和水的比例通常爲1:3，也可以根據個人喜好調整。
蓋上鍋蓋，用中小火煎至水分蒸發，麪粉水在餃子底部形成脆皮。
當餃子底部煎至金黃且冰花形成後，即可關火，讓餃子在鍋中靜置一會兒，以便冰花更加酥脆。
將餃子小心地轉移到盤中即可享用。
此外，可以根據個人口味添加不同的餡料，如韭菜蝦仁餡或牛肉餡等。冰花煎餃的餃子皮可以自制，也可以使用市售的冷凍餃子。在製作過程中，注意火候的控制和麪粉水的比例，以確保餃子的底部酥脆且冰花美觀。