冷凍湯圓炸制的步驟如下：
準備湯圓。無需解凍，直接將湯圓放入鍋中，加入足量清水，大火加熱至水開，然後轉小火繼續煮，煮至湯圓浮起，注意不要將湯圓煮至完全熟透，以免炸制時爆裂。
降溫處理。將煮好的湯圓迅速放入冷水中浸泡，以降低溫度，這樣處理後的湯圓外硬內軟，炸出來的口感更好。
裹麪包糠。準備雞蛋和麪包糠，將湯圓從冷水中撈出，瀝乾水分，然後在雞蛋液中蘸一下，再裹上一層面包糠，確保湯圓表面均勻裹滿面包糠。
炸制。鍋中倒入適量油（油量要能沒過湯圓），加熱至五成熱或六成熱，放入處理好的湯圓，用小火炸制，炸制期間可用筷子輕輕翻動湯圓，使其受熱均勻，待湯圓表面金黃且定型後即可撈出。
此外，還可以在湯圓表面沾上白芝麻，增加風味。整個過程需小心操作，以避免油濺出。