冷 拌麵的做法有多 種， 這裡介 紹 幾 種常 見的做法：
基 礎冷 拌麵。首先 準備 黃瓜和胡 蘿蔔，洗 淨 後切成 細 絲。 準備一袋 玉米面 條，煮至熟透 後放入冷水中 過 涼，以增加口感 勁道和爽滑。在碗中加入大蒜末、香 蔥花、白芝 痲、辣 椒麵， 澆入 熱油激 發香味，再加入 鹽、香醋、生抽、白灼汁， 攪拌均 勻 備用。 將煮好的 玉米面 條控 乾水分，加入 黃瓜 絲、胡 蘿蔔 絲、香菜段和花生米，淋入 調好的料汁，用筷子翻拌均 勻 後 裝 盤即可。
韓式水果 涼麵。 準備 韓 國 冷麵、火 龍果、水梨、 蘋果、熟 雞蛋和 黃瓜。 將水果切片， 黃瓜切 絲，熟 雞蛋切 開。 鍋中加清水，放入 調料煮5 分鐘， 過 濾 後倒入大碗中。 將 韓 國 冷麵煮熟 後 過 涼水， 與 湯汁、水果、 黃瓜、 雞蛋混合即可。
西 紅柿 雞蛋 涼 拌麵。 準備 麵條、 雞蛋、西 紅柿和青椒。西 紅柿去皮切 塊，青椒切小 塊， 雞蛋打散。 麵條煮熟 後 過 涼水。起油 鍋炒蛋，再炒西 紅柿，加入 調料翻炒，最 後 與 麵條混合。
蔥油 拌麵。 準備 掛麵和小 蔥等 調料。 鍋中倒入油，放入 蔥段煎至焦 黃，再加入老抽、糖煮至起泡。 麵條煮熟 後 過 涼水， 與 蔥油汁混合即可。
以上做法可以根 據 個人口味 進行 調整，添加或 減少配料。