凍梨是什麼

凍梨，也被稱爲凍秋梨，是一種將普通白梨經過冷凍處理後變成烏黑色的食品。

凍梨在製作過程中通常使用花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等品種，在延邊地區則主要使用“蘋果梨”。食用時，將凍梨放在涼水中浸泡，待化透後即可食用。凍梨的口感綿密，化透後的梨汁多味甜，肉質類似果凍，是其特點。