凱氏氮是什麼

凱氏氮是以凱氏法（Kjeldahl method）測得的含氮量。

凱氏氮包括氨氮和在特定條件下能轉化爲銨鹽而被測定的有機氮化合物，這些有機氮化合物主要有蛋白質、氨基酸、肽、腖、核酸、尿素等，還包括合成的氮爲負三價形態的有機氮化合物，但不包括疊氮化合物、硝基化合物等。凱氏氮的測定通常用於瞭解水體受污染狀況，特別是在評價湖泊和水庫的富營養化時，是一箇有意義的指標。