刀叉的使用方式根據不同的文化習慣有所差異。以下是英式和美式刀叉使用方式的具體介紹：
英式刀叉使用方式。左手持叉輕握尾端，食指按在叉子的柄上，方便用叉固定食物。右手持餐刀，刀刃向內放置在盤子兩側。使用時，左手用叉子輔助切割食物，右手用刀子切割食物。每吃完一口再切一次或切一塊吃一塊。
美式刀叉使用方式。左手持叉，右手持刀。切割食物後，將刀叉放下，用右手拿起叉子送食物入口。這種方式與英式相似，但在切割食物後通常換到右手拿叉子繼續進食。
此外，刀叉的擺放方式也有特定含義。例如，用餐中暫停時，刀叉可以擺成「八」字型或「十」字型；用餐結束後，刀叉可以並排豎直放置或平行放置在盤子上，分別表示用餐完畢或對用餐滿意。