分例酒，也稱為「分歲酒」或「守歲飯」，是中國傳統春節期間的飲食風俗，主要流行於全國各地。這個習俗通常在大年三十夜進行，家人團聚，共進晚餐，歡聲笑語，通宵達旦。在溫州，人們將吃年夜飯稱為「分歲酒」，也稱作「新歲酒」。在吃「分歲酒」時，家人會圍坐在一起，門上貼上大紅門聯，燈火通明。如果家中有成員遠在外地無法回家過年，家人會留出一個席位，擺上筷子，斟滿酒，以示對他們的懷念。如果家中有盼望增添人口的家庭，會在席上額外放置一個酒杯和筷子，以預示來年人丁興旺。守歲是守歲酒的重要組成部分，意味著除夕夜圍爐而坐，通宵不眠，以慶祝新年的到來。