切削加工主要包括以下幾種方法：
車削：在車牀上，利用車刀從旋轉的工件上去除材料。車削時，工件運動，而切削工具保持靜止。
刨削：在刨牀上，利用刨刀加工工件，刨刀在水平方向上的直線往復運動爲主運動，刨刀回程時工作臺的間歇橫向水平或垂直移動。
鑽削：使用鑽頭對工件進行鑽孔的加工方法。
銑削：在銑牀上，利用銑刀對工件進行加工。銑削過程中，銑刀做高速旋轉是完成切削的主要運動，工件做直線運動使被切金屬層不斷投入切削的運動。
磨削：利用高速旋轉的砂輪等磨具切除工件上多餘的材料。
強力刮齒：用一種帶有切削刃形似齒輪的刀具在齒面上切削齒輪的高效加工方法。
以上是切削加工的主要方法，每種方法都有其特定的應用場景和加工效果。