切蘿蔔糕的方法主要包括以下幾個步驟：
準備蘿蔔糕。首先，將蘿蔔去皮刨成絲，然後切成1-2厘米大小的塊狀，如果喜歡口感更綿密，可以直接將蘿蔔打成泥。
調味。將切好的蘿蔔絲拌入適量的鹽，靜置五到十分鐘，擠出多餘水分，然後可以根據個人口味加入糖、胡椒粉等調味料。
混合粉漿。在蘿蔔水中加入粘米粉，攪拌至無顆粒，調整水量和粉量，使粉漿濃稠適度，可以加入澱粉或糯米粉調整口感。
蒸製。將蘿蔔絲和粉漿混合均勻，小火翻炒1-2分鐘定型，然後放入模具中，蒸製40分鐘左右。
切塊。蒸好後，取出蘿蔔糕，冷卻後切成小塊即可食用。
切蘿蔔糕時，可以在案板上鋪上保鮮膜，然後將蘿蔔糕放在上面，使用保鮮膜覆蓋，從上而下切，這樣可以防止刀粘在蘿蔔糕上，保持刀工整潔。