為了保鮮切開的蘋果，你可以採用以下幾種方法：
使用保鮮膜。將切開的蘋果用保鮮膜緊密包裹，以隔絕空氣，防止氧化。
鹽水浸泡。將切開的蘋果放入鹽水中浸泡3到5分鐘，鹽水可以有效地阻止蘋果氧化。浸泡後徹底清洗蘋果。
檸檬汁塗抹。在切開的蘋果表面塗抹一些檸檬汁，檸檬汁中的檸檬酸是一種抗氧化劑，可以防止蘋果氧化。
維他命三水中浸泡。將切開的蘋果放入含有維他命C的水中，維他命有抗氧化及還原作用，可以抑制蘋果氧化變色。
小蘇打和報紙。先將蘋果清洗乾淨並擦乾，然後在報紙上鋪一層小蘇打，將蘋果放置其上，再用報紙覆蓋。這種方法有助於保持蘋果新鮮。
白酒保存法。將蘋果放入盆中，倒入適量的白酒，然後用保鮮膜包裹盆子保存。白酒具有消毒殺菌作用，可以延長蘋果的保存時間。
這些方法都可以有效地保持切開的蘋果新鮮，防止其氧化變色。