刈包皮的做法可以分為麵餅製作和滷肉製作兩個部分。
麵餅製作的具體步驟為：
將麵粉、水和酵母混合均勻至沒有乾粉，然後蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵兩小時。
發酵完成後，將麵團取出放在案板上，用手揉至光滑，然後醒發10分鐘。
將麵團均分成8份，每份都滾圓後用掌心按成圓餅狀。
使用擀麵杖將麵餅擀成直徑約10公分的圓形薄餅。
在麵餅上刷一層食用油，然後將麵餅對摺，放在鋪有薄麵粉的案板上。
依次將所有麵團做好後，發酵30分鐘，放入蒸鍋中。
蒸鍋加水燒開後，放入麵餅，中火蒸10分鐘即可。
滷肉的具體做法為：
將五花肉切成大塊片狀，用熱油鍋炒香八角、花椒、薑片、蒜瓣。
放入五花肉翻炒，加入黃酒略煸炒。
加入老抽、鹽、水和敲碎的冰糖、香葉及桂皮。
待水開後撇去浮沫，蓋緊鍋蓋，轉小火慢燉兩小時。
掀開鍋蓋，轉中火收汁至湯汁濃稠即可關火。
最後，取一片滷肉夾入麵餅中，加入適量酸菜、香菜，撒上一些花生粉就可以食用了。