根據佛教和道教的傳統觀念，每月農曆初一和十五吃素被認為是一種積累功德的行為。在佛教中，這兩天被視為十齋日的一部分，信徒們認為在這段時間內齋戒和食素可以為自己增添福報與功德，同時也能為身邊的人培福。道教則強調與自然界的和諧共處，認為素食有助於保持人體的陰陽平衡，並提倡在重大祭祀活動前茹素，以淨身清心。
此外，初一十五吃素不僅是因為信佛向善之心，也有歷史的原因，更是符合科學養生的健康生活方式。在中國古代，"素食"的含義並不等同於現代意義上的不吃肉，而是包括了蔬食、生吃各種瓜果植物以及無功而食祿等更廣泛的含義。這些觀念與現代人對天然純素食的追求有相近之處，體現了古代中國人對於飲食養生的重視。
綜上所述，初一十五吃素的功德在於：
增添個人福報與功德
為身邊的人祈福
符合佛教和道教的修行原則
體現對自然界的尊重和和諧共處
符合科學養生的健康生活方式
通過齋戒和食素，信徒們不僅在精神上得到提升，也在身體上實踐了對健康和自然的尊重。