山西 《刨洋芋》是山西民歌。 這首歌曲表現了勞動者刨洋芋的過程和刨到洋芋後的喜悅心情，採用了具有動感的節奏型和活潑跳躍的旋律，反映了勞動者的樂觀和歡快情緒。隨着山西人向外遷移，這首民歌也傳播到了其他地區，並在當地產生了不同的版本。