刮研，也被稱為鏟刮或刮削，是一種利用刮刀、基準表面、測量工具和顯示劑，通過手工操作的方式對工件進行精加工的工序。
刮研的目的是使工件達到預定的尺寸、幾何形狀、表面粗糙度和密合性等要求。在這個過程中，技術人員會使用刮刀等工具對工件表面進行刮削和打磨，以去除表面的不平整和毛刺，使工具機或其他機械設備的表面變得光滑平整。這樣做可以提高工件的精度、外觀質量，並改善潤滑狀況，有助於提高設備的加工效率和精度。
刮研常用於工具機導軌等部件表面的修整，也可以用於提高平板、箱體、基座等工件的平面度。此外，刮研還可以用於對放置軸承的軸承孔等進行精度處理，以確保加工後的孔的精度要求。