製作刺梨的方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
製作刺梨乾。選擇飽滿、色澤鮮艷、表皮無破損的刺梨，輕輕搓洗去除表面污垢和雜質，使用小刀沿著果實中線劃開，挖去果核，將去核的刺梨切成薄片，均勻鋪放在通風透氣的竹篩或網架上，晾曬至七八成乾，晾曬後的刺梨片需進一步烘烤，放入預熱好的烤箱中，以低溫長時間烘烤至完全乾燥，烘烤完成的刺梨乾應迅速放入乾燥、密封的容器中保存。
製作刺梨汁。挑選新鮮的刺梨，放入清水中輕輕搓洗去除表面的雜質和污垢，將洗淨的刺梨放入榨汁機中榨成汁，榨出的刺梨汁可以加入冰糖和礦泉水調整口味，過濾掉果渣後即可飲用。
製作刺梨果醬。挑選新鮮的刺梨，輕輕搓洗去除表面的雜質和污垢，用小刀輕輕颳去刺梨的外皮，然後將其切成兩半並挖除籽粒，將處理好的刺梨和冰糖放入鍋中，加入適量的水，用小火熬製至粘稠狀態，熬製好的刺梨果醬可以放入密封容器中保存。