剁椒蒸牛蛙

剁椒蒸牛蛙是一道美味的菜餚，製作方法如下：

首先將牛蛙宰殺並治淨，切成約2厘米見方的塊。

將牛蛙塊放入碗中備用。

鍋中加油燒至四成熱，放入剁椒、姜米、蒜粒炒香，加入白糖、胡椒粉、味素、料酒炒勻。

將炒制好的調料倒入裝有牛蛙的碗中拌勻。

把拌勻的牛蛙放入蒸鍋中，蒸製15分鐘即可。

此外，也可以在牛蛙中加入適量的料酒、鹽、雞精，擱入薑末和剁椒調味。蒸熟後，可以撒上蒜末和蔥花，潑上熱油增加風味。不同的做法可能有所變化，但基本原理是相同的。