製作剔尖面的和面方法主要包括以下幾個步驟：
備料。選擇適量的麵粉，可以加入少量鹽以增加麵團的筋性，然後慢慢加入涼水，使用筷子或麵條機攪拌，直至麵粉形成光滑、稍微稀稠的麵團。
醒面。將和好的麵團覆蓋，醒面1至2小時，這段時間內麵團會更加柔軟，易於操作。
準備工具。可以選擇使用專門的剔尖面工具，如三棱筷子，這樣在撥面時會更加方便。
撥面。將醒好的麵團放在平整的表面上，用準備好的工具將麵團逐條撥入沸水中，煮至浮起即可撈出。
此外，可以根據個人口味選擇不同的調味料和配菜，如西紅柿雞蛋鹵、紅面等，來增加面的風味。需要注意的是，剔尖面的麵團水分應適量，既不能太乾也不能太濕，以確保麵條的質量和口感。