剩飯是什麼

餐後剩餘的食物

剩飯，通常指的是餐後剩餘的食物。

剩飯包括米飯、炒米、湯麪、滷麪、炒麪、包子、餃子、油餅、油條、菜角以及其他帶餡料的米麪類食品，如果這些食物在當餐次未被銷售完，則被視爲剩飯。剩飯還包括各種湯和粥，如果這些在當餐次未被銷售完，也屬於剩飯的範疇。此外，剩飯還包括未在當餐次售賣完的炒菜、滷肉、煮雞蛋等葷素成品菜。廣義上，剩飯也可以指任何在一餐中未被解決的飯菜，即放置超過8~10小時的食物。