剪刀面的做法主要包括以下步驟：
和面。將麵粉和鹽混合，逐漸加入涼水攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒面。
準備配菜。常見的配菜包括西紅柿、雞蛋、火腿、豆乾、黃花菜等，可以根據個人喜好選擇。
剪面。將醒好的麵團放在案板上，再次揉勻，用剪刀沿著麵團邊緣剪成條狀，剪面的大小可以根據個人喜好調整。
煮麵。將剪好的麵條放入沸水中煮熟，可以加入配菜和調味料。
調味。煮麵時可以加入鹽、味素、雞精、胡椒粉等調味料調味。
出鍋。麵條煮熟後，加入適量的青菜葉，燒開後即可出鍋。
剪刀面的特色在於其獨特的剪面過程，可以使麵條更加筋道有嚼勁，配合各種蔬菜和調味料，可以製作出營養豐富、口感多樣的麵食。