打制包子褶子的方法主要包括以下幾個步驟：
準備麵皮和餡料。首先，需要準備好擀好的麵皮和餡料，麵皮應稍微軟一些，以便更好地操作。
麵皮處理。在麵皮兩面抹上少量粉，以防止粘連，同時保持麵皮的韌性，避免在捏褶子時斷裂。
放置餡料。將餡料放置在麵皮中央，位置要均勻，確保餡料不會過多或過少。
捏褶子。左手托住麵皮，右手拇指和食指開始捏褶，捏褶時，拇指和食指呈C型，食指負責推送麵皮，拇指則控制褶子的形成和厚度，捏褶時要保持一致的距離，確保褶子大小均勻。
封口。捏完一圈褶子後，使用食指和拇指形成的三角進行封口，封口時要捏緊，避免餡料流出。
整形。捏制完成後，可以輕輕調整包子的形狀，使包子更加圓潤飽滿，特別是對於柳葉包等特定形狀的包子，需要特別注意褶子的排列和包子的整體造型。
此外，在捏褶子時，應避免用力過猛或過輕，保持手指的靈活性和力度的均勻，同時，多練習是提高技巧的關鍵。