包粽子的做法多樣,這裡介紹一種常見的做法:
準備材料。糯米、粽葉、紅棗或紅豆等餡料。
提前將糯米清洗乾淨後浸泡24小時。
粽葉用清水清洗乾淨,剪掉頭尾,在鍋中加入適量清水和食鹽,煮沸10分鐘進行消毒。
煮好的粽葉放入冷水中過涼,取出後疊成三角形。
在粽葉中放入適量的糯米和餡料,如紅棗或紅豆。
將粽葉蓋在米上,兩邊推折下來,再把側面的葉子也輕輕折下來,用繩子綁緊,形成活結。
將包好的粽子放入鍋中,加入足夠的水,確保水沒過粽子。
大火燒開後轉小火,煮90分鐘,然後燜一個小時。
煮熟後取出,稍微晾涼即可食用。
這是一種基本的粽子做法,可以根據個人喜好調整餡料和配料。