製作韭菜包子的方法主要包括以下步驟：
和面。將5克酵母粉、3克白糖用溫開水攪拌化開，然後加入500克中筋麵粉中，再加入適量的溫水攪拌成大面絮，用手揉成麵團，揉至光滑後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大。
準備餡料。將雞蛋打散備用，炸香料（如蔥段、花椒、八角等），炸好後撈出，晾涼備用；在鍋中倒入適量的食用油，倒入雞蛋液，炒好後撈出；將韭菜切段，與泡好的粉條一起放入盆中，加入雞蛋碎、炸好的油和其他調料（如調料粉、鹽等），攪拌均勻。
包製包子。將麵團取出，排氣後揉成長條，切成小劑，擀成中間厚邊緣薄的皮；放入適量餡料，按照個人手法包好。
蒸製。將包好的包子放在蒸籠中，醒發15至20分鐘；醒發好後，大火蒸15至18分鐘，蒸熟後燜3分鐘即可。
這是一種基本的韭菜包子做法，可以根據個人口味和喜好調整餡料和製作方法。