化學需氧量（Chemical Oxygen Demand，簡稱COD）是以化學方法測量水樣中需要被氧化的還原性物質的量，結果折算成氧的量（以mg/L計）。它反映了水中受還原性物質（包括有機物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等）污染的程度，是有機物相對含量的指標之一。COD的測定方法包括酸性高錳酸鉀氧化法與重鉻酸鉀氧化法等。一般來說，COD值越小，說明水質污染程度越輕；反之，則污染越嚴重。因此，COD是衡量水體有機污染程度和水質污染度的重要指標之一。
此外，COD還可用於廢水處理廠的運行管理中，作為一個重要的且能較快測定的有機物污染參數，有助於了解廢水處理效果和調整處理工藝。同時，在工業水系統中，有機物含量高會促進微生物繁殖，造成系統腐蝕等危害，因此COD也是衡量工業水質的重要指標之一。