北京以其 獨特的美食文化著 稱， 擁有多 種令人垂涎欲滴的地方特色小吃和 菜餚。以下是部分介 紹：
糖油 餅。一 種北京 傳 統小吃，外皮酥脆， 內里甜美，推 薦到增盛魁小吃店或黑 窯 廠品 嘗。
驢打 滾。一 種 傳 統的北京小吃，以其 獨特的味道和口感受到 歡迎，老回回小吃和牛街的白 記年糕店 製作的 驢打 滾尤 為出名。
滷煮火 燒。北京非常受 歡迎的 傳 統小吃，由 豬 頭肉和 豬下水 製成，搭配 特製的 調料，味道 獨特。
炒肝。一道 傳 統的北京小吃，主要由 豬肝、 豬 腸和蒜 製成，味道 鮮美。
北京烤 鴨。世界 聞名的北京菜式，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉 質著 稱。
炸醬麵。北京的 傳 統 麵食，特色 在於 獨特的炸 醬和 豐富的配菜。
涮羊肉。使用 銅 鍋炭火涮制，保持了羊肉的 鮮美。
譚家菜。官府菜的一 種，以 選料精 細、烹 飪方法 傳 統著 稱。
炙子烤肉。一 種 傳 統的北京烤肉方式，肉 質 鮮嫩，香味四溢。
爆肚。 將新 鮮牛肚或羊肚快速 燙熟，搭配各 種 調料食用。
此外， 還有鼓 樓 饅 頭店的 饅 頭和豆包、姚 記炒肝的炒肝和大 蔥 豬肉包子、 鴉 兒李 記的芝 痲 燒 餅和涮羊肉等美食。 這些美食不 僅 代表了北京的 傳 統 風味，也 體 現了其 獨特的 飲食文化。