老豆腐或硬豆腐
北豆腐，也被 稱 為老豆腐或硬豆腐，是一 種使用 鹽滷作 為凝固 劑 製成的豆腐。它的特 點是硬度 較大、 韌性 較 強，含水量在80%-85%左右。 由於 質地 較硬，北豆腐的口感可能 會 顯得略 顯粗糙，但它含有 較高的 鈣和蛋白 質，每100克北豆腐含有 約138毫克的 鈣、63克的 鎂以及12.3克的蛋白 質。 這 種豆腐 適合炒 著吃或炸 著吃，能 夠充分展 現其硬朗的口感和 豐富的 營 養 價值。
老豆腐或硬豆腐
北豆腐，也被 稱 為老豆腐或硬豆腐，是一 種使用 鹽滷作 為凝固 劑 製成的豆腐。它的特 點是硬度 較大、 韌性 較 強，含水量在80%-85%左右。 由於 質地 較硬，北豆腐的口感可能 會 顯得略 顯粗糙，但它含有 較高的 鈣和蛋白 質，每100克北豆腐含有 約138毫克的 鈣、63克的 鎂以及12.3克的蛋白 質。 這 種豆腐 適合炒 著吃或炸 著吃，能 夠充分展 現其硬朗的口感和 豐富的 營 養 價值。