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十二道菜

十二道菜包括四道冷盤和八道熱菜,其中熱菜分為四葷四素的組合。以下是部分菜品做法:

辣椒炒肉。五花肉、蒜末、辣椒、生抽、老抽、鹽、糖。

脆皮豆腐。豆腐、生抽、香醋、芝痲、辣椒油、香菜、辣椒麵、鐵粉。

涼拌菜。蒜末、蔥花、小米辣、白芝痲、辣椒麵、生抽、醋、鹽、蚝油、木耳、腐竹、熟花生、黃瓜、香菜。

茄汁酸辣湯。雞蛋、番茄、水澱粉、醋、胡椒粉、鹽。

金雞獨立。走地雞、辣椒。

清蒸多寶魚。多寶魚、蔥、小米辣、生薑、鹽、雞精。

鳳梨魚。鳳梨、番茄、鰱魚、生薑、鹽。

這些菜品不僅美味,還具有豐富的文化意義,象徵著全年豐衣足食。