十大碗是一種傳統的宴席菜譜，不同地區有不同的十大碗特色。以下是幾種不同的十大碗：
高平十大碗：屬於晉菜系，是高平當地的一種傳統宴席，共十碗，依次為：水白肉、核桃肉、小酥肉、天和蛋、軟米飯、扁豆湯、紅燒肉、丸子湯、粉皮芥末湯、腸子湯。
長平水席：又名高平十大碗，為現存世最早、最系統的傳統名筵之一，成型於公元前262年的長平之戰之後。
山東沂源莊戶十大碗：是樸實的山東沂源人在喜慶場合中接待來賓的一套宴席菜譜，具體菜品包括頭雞二魚三合菜,四碗肉蛋蛋,五碗整燒,六碗卷煎,七碗甜菜,八碗藕合,九碗破燒,十碗豆腐箱。
回民十大碗：是回民宴席，十大碗筵席有燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯。
晉城十大碗：是山西晉城地區特色綜合菜系，具有悠久的歷史和傳說。晉城十大碗的十大菜系主要有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪痲、天鵝蛋、甜飯等。晉城十大碗以冷盤、熱菜、湯菜、主食為系統體系，按照「十大碗」、「六六」、「八六」、「八八」為區分標準，是本地區婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食。