十錦菜材料

什錦菜是一種包含多種蔬菜的菜餚，具體的材料可以因地域和個人口味的不同而有所變化。通常，什錦菜會使用不少於10種蔬菜炒制而成，講究一些的做法會選用16種或19種蔬菜，以寓意「和順長久」。常見的蔬菜包括黃豆芽、芹菜、雪裡蕻、胡蘿蔔絲、藕片、黃花菜、香菇、木耳等。

此外，什錦菜的材料還可以包括西藍花、油、鹽、十三香、木耳、黃花菜、香菇、花生仁、芹菜、菠菜、藕、蒜苗、胡蘿蔔、乾筍等。不同的做法可能會有所差異，但通常都會包含多種蔬菜，以體現「什錦」這一名稱的含義。