千張是什麼做的

黃豆

千張是一種特殊的豆制食品，主要由黃豆製成。其製作過程大致如下：

將黃豆浸泡後研磨成豆漿。

將豆漿煮沸後冷卻至一定溫度。

加入滷水，使豆漿發生化學反應，形成豆腐腦。

將豆腐腦鋪在紗布中，層層疊加，壓出水分，形成薄而有韌性的豆腐乾片。

千張也被稱爲百葉、豆腐皮或幹豆腐，是一種薄而大的豆製品，具有獨特的網狀紋理和米黃色澤。千張營養豐富，含有高質量的蛋白質和多種微量元素，適合各個年齡段的人羣食用。