千張皮是什麼

千張皮是一種以黃豆爲主要原料製作的食材，也被稱爲豆腐皮、百葉或幹豆腐。

這種食材通常是薄薄的豆腐乾片，可以通過特製的工具層層壓制而成，因其薄如紙張且有韌性，所以得名千張皮。千張皮色白，適合涼拌、清炒或煮食，它的營養價值豐富，含有高蛋白和低脂肪，易於消化和吸收，適合各種人羣食用，包括孕婦和嬰兒。在中國北方，千張皮也被稱爲豆皮。