半乳寡糖，也稱爲Galacto-oligosaccharides(GOS)，是一種天然存在的功能性低聚糖。
半乳寡糖是一種益生元，人體不能吸收，但可以促進大腸內益生菌的生長及活躍度。半乳寡糖是在乳糖分子的半乳糖或葡萄糖一側連接了1到9個半乳糖殘基而生成的一類低度聚合糖。半乳寡糖大量存在於動物的乳汁和乳清中，母乳中就天然存在這種低聚糖。雖然半乳寡糖主要是由澱粉經過酶的催化作用而生成，是一種新型澱粉酶，能夠替代蔗糖，但它也有抗疲勞、易消化、增強身體抵抗力的作用，而且可以減少乳酸的產生，保持血糖水平。