南平是福建省的一個重要城市，以其獨特的美食文化而聞名。以下是一些南平不容錯過的美食：
土樓臘味粽。這是一種特色的傳統美食，外皮香軟，內含鹹香的臘肉，讓人一嘗難忘。
閩北酸肉湯。這是南平人早餐的代表，搭配蛋餅或油條，美味爽口。
臨江榴槤餅。這種榴槤餅外脆內軟，榴槤的濃郁香氣非常吸引人。
鴨肉香乾粥。這是一道暖胃的好粥，香滑的鴨肉搭配香乾，口感鮮美。
福建沙茶麵。獨特的醬料和麵條搭配，讓人一嘗難忘。
筍燕。這是南平的傳統名菜，用瘦肉、冬筍、冬粉等食材製成，外形像小鳥，鮮香微辣，入口順滑。
建甌光餅。一種烤制食品，大小與巴掌相當，上麵點綴有綠色的小蔥和芝痲，金面銀邊，香酥綿口。
水吉扁肉。這是一種特色小吃，看起來像餛飩但大不相同，肉餡和麵皮製成，吃起來嫩滑爽口。
板栗餅。一種傳統糕點，用板栗、糯米粉、白糖等食材製成，噴香鬆軟，甜而不膩。
板鴨。南平的特色產品之一，經過滷製、晾乾、熏制等工序製成，肉質肥厚，味道香美。
此外，還有如峽陽桂花糕、苦櫧糕等傳統糕點，以及棗泥山藥糕等。這些美食不僅代表了南平的美食文化，也是一種不可錯過的味覺享受。