南瓜小米蒸肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將小米用熱水泡軟，大約需要20到30分鐘，然後控乾水分備用。
南瓜去皮去籽，切成約1厘米厚的薄片。
五花肉洗淨後切成薄片或肉泥，加入蔥花、薑末、生抽、老抽、蚝油、糖、鹽、胡椒粉、十三香等調味料，用手抓勻醃製30分鐘。
醃好的肉片或肉泥與小米混合均勻，如果太乾可以適量加些溫水。
將南瓜片擺入碗或盤中，上面鋪一層小米，再放一層肉，重複這個過程，直到所有材料都用完。
蒸鍋加水，放入蒸碗或蒸盤，大火蒸15到60分鐘，具體時間根據肉的厚度和蒸製的容器大小而定。
出鍋前撒上蔥花或香菜作為裝飾，增加風味。
這道菜不僅美味，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的健康菜餚。