製作南瓜蛋糕的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。收集南瓜泥（約90克）、玉米油（55克）、純牛奶（45克）、低筋麵粉（80克）、奶粉（25克）、蛋黃（5個）、蛋清（5個）和白糖（70克）。
製作蛋黃糊。將玉米油和牛奶混合至融合，加入南瓜泥，繼續攪拌至混合。
混合低筋麵粉和奶粉，篩入蛋黃中，用「Z」字形攪拌。
製作蛋白霜。蛋清中加入幾滴白醋，分三次加入白糖，打發至硬性發泡。
混合麵糊。取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後倒入剩餘的蛋白霜，再次翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入模具中，約七八分滿。
烤制。預熱烤箱至150度，烤制約60分鐘，中途若需要可加蓋錫紙防止烤焦。
冷卻與脫模。烤好後立即取出，震幾下排出熱氣，然後冷卻脫模。
這是一種基本的南瓜蛋糕做法，可以根據個人口味進行調整。