南瓜籽是什麼

從南瓜中取出的種子

南瓜籽是從南瓜中取出的種子，通常在南瓜成熟後收穫。它們的外形扁平，呈鵝蛋形，顏色可能爲白色、黃色、綠色和黑色等。南瓜籽不僅顏色多樣，而且具有豐富的營養成分和健康價值。它們是膳食纖維的重要來源之一，含有大量的蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸以及鎂、鋅等多種微量元素。南瓜籽中的高濃度鋅有助於保護前列腺，木酚素可以調節女性激素平衡，而亞油酸則可以降低血脂和膽固醇。此外，南瓜籽還富含抗氧化成分，具有抗炎抗衰的作用。