自制南瓜粉的方法如下：
選擇一箇南瓜，將其去皮後，切成小塊，然後放入蒸鍋中蒸熟，通常需要15到20分鐘。
蒸熟的南瓜用破壁機或擀麪杖搗碎成泥狀。
將南瓜泥放在硅油紙上，儘量攤平，薄一些效果更好。然後放入預熱至90到100度的烤箱中，烤約兩個半小時。注意，烤制時南瓜泥越薄越好，但也要有耐心，避免設置過高溫度導致烤糊。
烤完後，從硅油紙上取下南瓜粉讓其冷卻。如果需要更細膩的粉末質地，可以用破壁機再次打碎或用擀麪杖擀碎。
最後，將南瓜粉存放在密封容器中。
此外，南瓜粉也可以用於烹飪，如製作南瓜粉炒雞蛋。在炒雞蛋的過程中加入南瓜粉，可以增加菜餚的風味和營養價值。