南瓜蒸肉是一道美味的菜餚,以下是幾種不同的做法:
傳統做法。首先將南瓜洗淨削去外皮,用小刀在瓜蒂處開一個小蓋子,挖出瓜瓤;然後將五花肉洗淨,切成大厚片,放在碗內,加入紹酒、醬油、甜麵醬、白糖、雞粉、蔥薑末拌勻,再放入炒米粉拌勻,裝入南瓜中,蓋上蓋子,上旺火蒸2小時取出,盛入湯盆內即可。
肉末做法。將南瓜洗淨去皮,切成厚片,放入盤子底部,盤子周圍也擺一圈;然後將肉末(可由五花肉或瘦肉製成)加入鹽、花椒粉、生抽、香油等調料拌勻,塞進南瓜裡面,多出來的肉末可以炒菜食用;最後將南瓜蓋上蓋子,放入蒸鍋中,大火蒸熟即可。
以上做法均可根據個人口味進行調整,希望您能做出美味的南瓜蒸肉。