南瓜麵包是一種美味且健康的麵包選擇，可以通過多種方法製作。以下是一種常見的南瓜麵包做法：
準備材料：蒸熟的南瓜150克，雞蛋2個，白糖40克，酵母粉3克，麵粉300克，食用油或黃油30克。
製作過程：將蒸熟的南瓜搗成泥狀，加入雞蛋、白糖、酵母粉、麵粉和食用油或黃油，揉成光滑的麵團。在麵團揉好後，將其分割成等分的小麵團，每個大約90克。將小麵團揉圓，放在刷過油的盆中，蓋上保鮮膜讓其醒發至體積明顯變大。醒發後，在每個麵團上刷上蛋黃液，再次蓋上保鮮膜。將麵團放入蒸鍋中，冷水上鍋，水開後蒸40到50分鐘即可。
除了蒸製，也可以選擇烤制的方法：
將南瓜去皮切片蒸熟後搗成泥狀。
將南瓜泥、雞蛋、鹽、白糖、食用油等放入麵包機中，加入高筋麵粉和酵母粉，和面並發酵。
發酵完成後，取出麵團，排氣並分割成均勻的小麵團。
將小麵團滾圓後鬆弛10分鐘。
可以選擇包入餡料如豆沙餡等。
將麵團放入烤盤中，進行二次發酵。
發酵完成後，刷上蛋液，放入預熱好的烤箱中，以150度烤20分鐘左右。
這兩種方法都能製作出金黃蓬鬆、質地柔軟的南瓜麵包，根據個人口味和設備條件選擇適合的做法。