南方航空和廈門航空各有優勢，選擇哪個更好取決於個人的需求和偏好。
南方航空作為中國三大航空巨頭之一，擁有龐大的機隊規模和廣泛的航線網路，提供更多的航班選擇和便利的中轉服務。其服務質量較高，尤其在廣州至北京的航線樞紐建設上具有優勢。但南航面臨市場競爭壓力，票價策略相對受限，且航班延誤或取消的機率較高。
相比之下，廈門航空雖然規模較小，但具有精細化管理和較低的運營成本，票價設定更為靈活。廈航以其優良的機上環境和服務態度著稱，飛行過程中的顛簸較少，乘客舒適度較高。但廈航的航線網路相對較窄，尤其是國際航線數量有限。
綜合考慮，如果更看重規模、航線網路和中轉便利性，南方航空可能是更好的選擇。反之，如果偏好靈活的票價和較高的服務水平，廈門航空可能更適合。